Qualitätssicherung

Im hauseigenen Labor können wir unter der Leitung eines Spezialisten die notwendigen qualitativen Tests und quantitativen Analysen mit modernstem Equipment selbst durchführen. Auf Basis des HACCP-Konzeptes werden dann die Maßnahmen für die Zertifizierung und die Qualitäts-Standards vorgenommen. Die Rückverfolgbarkeit von Produkten, die Produktqualität und die Produktsicherheit werden somit eindeutig geregelt und dokumentiert.
Da wir unsere Lieferanten sorgfältig auswählen, können wir die Herkunft der Rohstoffe, die wir verarbeiten, leicht bestimmen. Nur einwandfreie Qualität kommt bei Abbelen in den Produktionsprozess. Dies ist eine maßgebliche Voraussetzung für eine sichere Erreichung gesetzlicher und unternehmerischer Ziele. Außerdem werden wir von unabhängigen Sachverständigen z. B. bei der Hygiene-Überwachung unterstützt. Für eine maximale Sicherheit in unserem Qualitätsmanagement ist dies eine wertvolle Ergänzung.

Unsere Qualitätspolitik in einem kurzen Überblick:
• 8 Mitarbeiter sind explizit in die operative Qualitätsarbeit eingebunden
• Beschaffung von Rohware nach definierten Qualitätsstandards, beschrieben in
   Spezifikation
• HACCP Prinzip wird im Qualitätsmanagement eingesetzt
• Hygiene des Betriebes nach internen und gesetzlichen Vorschriften aller
   Produktions- und Lagerräume, insbesondere Hauptaugenmerk auf
   Anlagen mit Lebensmittelkontaktflächen
• Reinigungsverfahren der Gebäude
• Produktkennzeichnung nach Gesetz z.B. Allergene
• Nährwertangaben
• regelmäßige Belehrung und Schulung der Mitarbeiter (intern + extern)
• Festgelegte Produktionsparameter und -Standards
• Herstellung nach der TQM
• Kontinuierliche Prüfung der Produktqualität
• Motivation zur Personalhygiene
• GMP und Hygienestandards werden im ganzen Betrieb angewendet