Frikadelle mit Nudelsalat und Kräuter-Senf-Dressing

Der Partyschlager!

Zubereitung:


Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und kalt abschrecken. Kirschtomaten waschenund halbieren. Salatgurke schälen, halbieren, Kerne mit einem Teelöffel entfernen und Gurke in Halbmond-Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen, Schalotten abziehen und in Würfel schneiden. Für das Dressing Salatcreme, Joghurt, Senf, Essig und Kräuter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Dressing mit den Salatzutaten mischen und kurz ziehen lassen. Frikadellen nach Packugsanweisung erwärmen und zu dem Nudelsalat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

 

ca. 4-5 Portionen

  • 1 Packung Abbelen Frikadellen ( = 500 g )
  • 300g Penne
  • Salz
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 kleine Salatgurke
  • 1 Dose Mais ( = 285 g )
  • 2 Schalotten
  • 150 g Salatcreme
  • 1 Becher Naturjoghurt ( = 150 g )
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 2 EL heller Balsamicodressing
  • 3 EL gehackte Kräuter ( z. B. Petersilie, Schnittlauch )
  • Salz, Pfeffer, Zucker