Mini Frikadellen mit Kartoffelspalten und Gemüsequark

Lecker!

Zubereitung:


Elektrobackofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und llängs in Streifen schneiden. Zusammen mit Öl, Majoran, Salz udn Pfeffer mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 40 minuten kross backen ( Elektro- und Erdgasbackofen 200 Grad / Stufe 4, Umluft 180 Grad ). Für den Gemüsequark Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Radieschen putzen und waschen, zusammen mit der GUrke in Würfel schneiden. Quark mit saurer Sahne glatt rühren, Gurken und Radieschenwürfel sowie Kräuter untermischen und ´mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mini Frikadellen nach Packungsanweisung erwärmen und zu den Kartoffelspalten und dem Gemüsequark servieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

 

ca. 4 Portionen

  • 1 Packung Abbelen Mini Frikadellen ( = 500 g )
  • 1 kg festkochender Kartoffeln
  • 6 EL Öl
  • 2 TL getrockneter Majoran
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Bund Radieschen
  • 350 g Speisequark
  • 100g saure Sahne
  • 3 EL gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch und Petersilie)